La agricultura sintrópica toma como modelo el bosque y busca aprovechar el espacio de una forma mucho más intensiva que un campo de cultivo convencional. El objetivo es que en un mismo espacio cohabiten el cultivo principal con una diversidad de árboles frutales y cultivos productivos, en una relación sintrópica, de colaboracion mutua, de tal manera que se aprovechen mejor los recursos, se aumente la resistencia del sistema ante eventos extremos y se aumente la producción total generada en la finca. Es un proceso que requiere de tiempo, observación, conocimiento y experimentación. También requiere la participación de más personas, ya que es imposible que una sola persona gestione por sí sola un bosque de alimentos de estas dimensiones. Por esta razón, buscamos otros creadores y cuidadores del bosque comestible. Este es el proyecto Olivar Viu Pratdip. 

La agricultura sintrópica se ha desarrollado en climas tropicales, con resultados excelentes. En la actualidad, hay muchos y diversos proyectos que están buscando adaptarla también a las condiciones específicas del Mediterráneo, con sus escasas lluvias y estaciones extremas. Este es el reto y el proyecto del Olivar Viu. Como tal, es un proyecto experimental y colectivo, que busca abrirse a más personas que quieran participar en él. Disponemos del espacio, los recursos y la formación necesaria. Necesitamos otras personas que se quieran integrar y hacer suyo el reto de convertir un olivar tradicional en un bosque mediterráneo de alimentos, trabajando en la naturaleza y disfrutando de sus frutos.